Pardubický perník, kterým se město pyšní jako jedním ze svých symbolů, musí být od 27. února 2008 vyroben skutečně v Pardubicích. Od tohoto data je totiž tento název chráněn Evropskou unií. Certifikátem potvrzujícím, že Pardubický perník je zapsán v rejstříku chráněných označení původu a chráněných zeměpisných označení, se dnes na pardubické radnici pochlubili zástupci pardubických perníkářů.
„Pardubický perník je již po staletí spjat s naším městem. Dnes patří k významným darům, které dáváme svým vzácným hostům, nebo vozíme na své zahraniční návštěvy. A vždy je potěší,“ řekl primátor Pardubic Jaroslav Deml, který pardubickým perníkářům blahopřál k získání certifikátu EU.
Zápis do rejstříku chráněných označení je pro pardubické výrobce voňavé pochoutky velice důležité. „Právo označit své výrobky jako Pardubický perník mají totiž pouze výrobci působící na katastrálním území města Pardubice,“ řekl předseda Sdružení pardubický perník Josef Novotný. V budoucnu by se tudíž nemělo stávat, že pardubický perník nabízený na pultech různých obchodů či stánků byl vyroben třeba na jihu Čech, nebo v Polsku. „Ze zápisu do rejstříku, který je velkým úspěchem, nepramení pouze práva, ale také povinnosti,“ připomněla Daniela Velebová z Úřadu průmyslového vlastnictví povinnost výrobců dodržovat certifikaci a dbát na dobrou kvalitu výrobků.
V Pardubicích v současné době působí čtyři firmy zabývající se výrobou zdobeného perníku a jedna společnost vyrábějící perník plněný. Zdobené perníky, to již dávno nejsou pouze srdce a husaři z pouti. Na pultech obchodů pardubických perníkářů lze najít tradiční i moderní tvary perníků, zdobené barevnými, ale také třeba jen bílými polevami. V současné době v perníkářských dílnách vrcholí přípravy na Velikonoce
V seznamu EU je pardubický perník desátým výrobkem z České republiky, která má nejvíce chráněných zemědělských a potravinářských produktů z nováčků unie. Nejvíce, přes 160, jich má Itálie.
Nataša Hradní
oddělení vnějších vztahů
Kontakt:
Magistrát města Pardubic
Pernštýnské náměstí 1
530 21 Pardubice
Tel.: 466 859 111
E-mail: posta@mmp.cz
ID datové schránky: ukzbx4z
» Všechny kontakty